Диета №5 при панкреатите: что и как есть

Основными причинами панкреатита обычно становятся нерегулярное питание, перебор с алкоголем и сбои в работе печени и желчного пузыря. Курс лечения при этом обязательно предполагает нормализацию рациона. Идеально с этим справляется диета номер 5.

Если в точности соблюдать правила питания и режим покоя, боли в животе постепенно сойдут на нет. Общие рекомендации касательно диеты можно почитать на http://tutknow.ru/diets/7977-osobennosti-diety-nomer-5-pri-pankreatite.html. Более подробное меню прописывает уже лечащий врач — с учетом особенностей организма пациента.

Как можно меньше жиров

Питание во время диеты №5 можно назвать белковым — именно этих веществ в рационе предполагается больше всего. В то же время лечебное меню предписывает уменьшение жиров, углеводов и холестерина. Единственные допустимые жиры — оливковое и подсолнечное масла. Жареная пища противопоказана — все продукты запекают в духовке или готовят на пару.

Что касается режима, то он должен соблюдаться неукоснительно: ешьте каждые три-четыре часа. Порции должны быть небольшими, а продукты — мягкой консистенции, в идеале пюре. Это позволит не травмировать слизистую желудка.

Что можно: мясо, молоко, овощи

Когда мы говорим о белках, то в первую очередь подразумеваем мясо и молочные продукты. Так, при диете номер 5 разрешены такие виды мяса:
● говядина;
● телятина;
● курятина.

Допускается также нежирная рыба и яйца. Из молочки обратите внимание на сыр, творог и кефир. Из овощей будут полезны картофель, морковь, свекла, тыква, кабачки и цуккини.

При панкреатите есть можно даже белый хлеб, сухарики, каши (гречку, перловку) и макароны. Что касается сладостей, то их предлагается заменить фруктами или галетным печеньем, желе и киселями. Чай придется заваривать некрепкий, а кофе исключить вовсе.

Табу на бульоны

На период лечения необходимо исключить продукты с повышенной кислотностью, а также те, которые могут создать стресс для пищеварительной системы. Прежде всего, это блюда из жареного жирного мяса, пряности, копчености и рыбные консервы.

Кроме того, придется отказаться от различных бульонов — мясных, рыбных, и грибных. Они вызывают повышенное выделение желудочного сока. Таким же свойством обладает и отвар капусты. Также среди запретных овощей — редис, редька, щавель и шпинат. Еще диета №5 запрещает сдобу, черный хлеб, сладости с кремом и алкоголь.

Если боли в желудке возникают даже при соблюдении режима питания, медики рекомендуют пару дней полностью поголодать. Впрочем, этот момент обязательно нужно согласовать с лечащим врачом.